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听众朋友，欢迎大家跟我们一起进入今天的神州趴趴走，本节目由中央人民广播电台和国家旅游局共同主办，今年推出的旅游主题是“中国和谐城乡游” 。
我们先来简单了解一下这座城市的概况吧。
天津市，是大陆四大中央直辖市之一，也是大陆北方最大的工商业港口城市,同时也是全国历史文化名城和首批中国优秀旅游城市。
天津市地处太平洋西岸，位于华北平原东北部。东临渤海，北倚燕山，西北拱卫着首都北京。如果以两市中心点计算，相距只有l00多公里。
天津是世界第十五大都市，南北长约l90公里，东西宽约l00公里。中国的第六大河--海河,在市中心逶迤而过。
天津的总面积有l.l万多平方公里,大约占全国总面积的0.l2%。到2003年底，全市常住人口为1011.3万人。
（音乐）
听众朋友，说起天津，也许让很多台湾同胞印象深刻的是天津的妈祖文化节。天津是北方地区妈祖文化的中心，故有“南有湄洲妈祖庙，北有天津天后宫”之说。妈祖文化是天津历史文化的重要渊源之一。“先有娘娘庙，后有天津卫”的民间谚语，充分说明妈祖文化在天津文明发展史上的重要地位。
以天后宫为中心的古文化街已经成为享誉中外的观光胜地和展示城市形象的重要“窗口”。以文化街和海河为依托，天津妈祖文化旅游节，也让两岸同胞的的感情交流更进一步。
音响 天津市旅游协会市场开发处处长阎永明
所以我们和台湾同胞有共同的期待，以妈祖文化为纽带，连接台湾与天津的旅游的交流互动。
说起天津妈祖文化民间信仰，源于津沽繁盛的河海漕运。始自元代初年，至今有近700年的历史，一直久盛不衰。天津人从最初的海神、护漕、海上水上航行安全的心理出发，信奉天后，一直发展到在生育习俗、服饰习俗、经济工商习俗、交往习俗等许多方面均希望求得天后的护佑，在民间信仰过程中不断发展演化出了民间文化艺术、天津皇会、民俗文化等综合性的艺术形式。
（音乐）
听众朋友，接下来我们请一位天津的朋友先来推荐一些天津的好去处，来安排一下我们今天的行程。
音响：听众朋友，接下来我来跟大家说说天哪那好玩。我是中华之声的主持人任昱。我是土生土长的天津人，我对天津哪好玩很有心得。我从小爱玩。咱们一块一块来说。现来说说市区，因为天津是一个工业城市，所以市区里的旅游景点并不多。但是想逛街的话还是有很多地方去的。比如先说说，北京有个王府井，天津足有一个地方能跟王府井媲美，就是和平路。这个地方可以说是天津整个商业城区的市中心，非常繁华。而且和平路和天津最老的一条商业步行街滨江道形成十字路口状。如果想逛街，这条十字路口肯定能让人逛够逛过瘾。
听众朋友，听到这里一定想去逛了吧，先别急，再来听听有什么特色街道：
音响：另外呢，天津有街道特别有特色。比如先说食品街。食品街上一条街上都是吃的，上到饭馆饭店，小到天津的三绝和小吃，应有尽有。想要吃饭，食品街是一个首选地。另外，天津是一个很具有历史文化特色的地方，首先它具有自己本身的中华文化特色，民族特色很老。另外，在当时特定历史时期，有很多外国租借地设在天津，所以这是一个中西合璧文化交汇的地方。天津有条古文化街，这是天津非常有特色的街道。这里面大多数是一些天津的民间工艺特色的，比如天津的杨柳青年画，比如剪纸、扇面，还有一些古董字画古玩的地方，所以喜欢收藏的朋友肯定不能错过。这主要是天津市区好玩的一些地方。
古文化街
听众朋友，接下来咱们就去逛逛天津的古文化街吧。
这是一条古色古香的老街，每位天津人的精神家园里都装着它的图画。逛老街，可以在民俗风情中领略原汁原味的中国味儿、天津味儿。
古文化街原称宫前大街，全长580米，海河水就从它身边流过。在南北街口，各有一座造型精致、色彩绚烂、庄重典雅的大牌楼。
南口的楼匾上镌刻着“津门故里”4个烫金楷体大字，笔力遒劲，雍容挺拔，熠熠生辉；朴实无华的题词，扣响游人的心扉，它寓示着这一带是800年前的一处居民聚落点，今日的天津市区就是以这一带为原始中心区域而逐渐拓展的。
北口的楼匾题有“沽上艺苑”4个严整清秀的隶书字，标志着这里的街貌、店铺、商品都带有浓郁的艺术气息。
古文化街有近百家店铺门面，皆为清代风格，一律青砖砌体、磨砖对缝，有坡顶、飞檐廊柱的楼阁，也有冰盘檐、挂落板、朝天栏杆的平顶小轩。举目望去，高低相间，错落有致，各具特色。
而到了古文化街中心的“天后宫”前，过街戏楼雄伟壮丽，旗幡直插云天，宫前广场宽阔豁亮，周围的建筑物也突然高大，使游人的观感从不断变化中形成高潮。倘若伫立“天后宫”前，遥望街南和街北，只见曲折跌宕，充满古巷幽深的意境。
听众朋友，刚才提到“天后宫”，相信岛内的民众都会感到亲切。
这座天后宫是天津古文化街的一座古庙，原名“天妃宫”。这座古庙是海神庙，它供奉海神娘娘。直到今天，天津的百姓为纪念海神娘娘，在每年农历的三月二十三，都要举行规模宏大的“皇会”。每到这一天，街头人山人海，欢声笑语澎湃鼎沸，人们竞相观看龙灯、高跷、旱船、秧歌、法鼓、中幡、狮子舞和武术等民间娱乐表演，节目或奔放粗犷，或细腻温柔，令人眼花缭乱，目不暇接。
（音乐）
天津的市民喜欢新的生活方式，也喜爱古老的风情习俗。“市井相连”的古文化街，出售来自祖国四面八方的各种工艺品、文化用品，五光十色，应有尽有。游客们可以在这里尽情选购。
其中，以饮誉海内外的、具有浓郁天津地方特色的杨柳青年画、“泥人张”彩塑和“风筝魏”风筝等，最为著名。
杨柳青年画始创于明代崇祯年间，其产地天津城西杨柳青镇，当时几乎“家家都会点染，户户全善丹青”。杨柳青年画是在宋元绘画和明代木版画基础上发展起来的木版年画，它采用木版套印和手工彩绘相结合的方法，并通过写意、写实等多种表现手法，作品内容大多反映各个时期的现实生活、民俗风尚和历史故事，表达了人民的美好感情和愿望。
“泥人张”彩塑在清代乾隆年间就已有一定的声誉。“泥人张”－－张长林，字明山，生于1826年，卒于1906年，他把传统的捏泥人提高到圆塑艺术水平，又饰以色彩、道具，形成独特风格。其作品大者尺余，小者盈寸，造型优美，神情生动，酷似真人，成为民族艺术的奇葩。张明山的技艺代有传人，使这一艺术不断发展和创新。
“风筝魏”风筝的创始人－－魏元泰，生于1872年，他从事风筝制作70余年，以做工精细、造型逼真、飞行平稳和色彩富有民族特色而著称于世。如今，魏元泰的后人继承和发展了他的技艺，使这朵民间艺术之花更加鲜艳夺目。
每年的腊月间，熙熙攘攘的古文化街显得更加热闹非凡。这里成了天津最大的年货市场，大人小孩争先选购过年的装饰品，如春联、年画、玩具等等。人们春风满面，在店铺、摊位前驻足观赏，饶有兴趣地与艺术品对话，尽情感受这醇厚动人的民俗景象。
听众朋友，天津古文化街，说是老街，却在今天有新的“活法”，像一首动人的歌谣被天津人不停地传唱。
（音乐）
听众朋友，刚才我们一起逛了古老的文化街，接下来，让我们走进天津老城厢去看看那些老城的屋子。
天津老城和传统的北方城市风貌大致相同，大片青灰色的房舍，簇拥着城中心的府衙官署。四合院是天津城厢的主要建筑，天津的四合院不如北京那样精致，颇受江淮一带合院式住宅的影响，院窄、房高，重砖雕、木雕，而不重油漆彩画。
四合院多为青砖瓦房，磨砖对缝，有青灰条和白灰条两种，一明两暗，正南正北，东西厢房。清代，由于天津城不断发展，大宅门明显增多，如著名的乡祠卞家、高台阶华家、鼓楼东姚家、北门东海渡浪王家、东门里权家、只家胡同童家、二道街李善人家等。
老城最初为四个居住小区，即东北角、东南角、西北角和西南角。这里的建设发展，带着自然形成的态势，建筑风格和道路的形成也各有不同，东北角和东南角多为商贾富户，建筑宏伟，院深宅大，庙宇也多；西北角次之。因此素有“北门富、东门贵、南门贱、西门贫”之说。
如今，天津城市面貌日新月异，“老城”也只成为市区的一部分。随着城市建设进程的加快，平房越来越少，窄小的胡同也逐渐成为“稀罕物”。现存留在老城范围内的“胡同”早已没有当年的规模。但是想感受天津古老文化的朋友们仍然可以从中找到不少有趣的东西。比如，老城的地名。这其中的讲究不少，其中有因地近衙署及祠庙而命名，如府署衙、户部街、鲍公祠胡同等；有的用商业、手工业经营门类来命名，如铁匠胡同、盐店胡同、罗府铺胡同；有的因地形地貌而命名，如大水沟、石桥胡同、板桥胡同、九道弯胡同；还有的因居住者姓名或身份来命名，如牛家胡同、孙阴阳胡同、杜张胡同、张志尧胡同、李夫房胡同等。
除了老市区以外，听众朋友一定想知道还有哪些景点值得一看，我们继续来听小任介绍：
音响：当然天津肯定不光是有这些逛街的地方，经典肯定有，这就涉及到天津的四郊五县。首先要关注的是蓟县。蓟县是天津非常好的一个地方。它处在天津的最北边。在这里有天津的著名景点，比如盘山，比如独乐寺、金海湖，。另外由于蓟县跟北京的平谷县是交界的，所以很多北京跟天津交界处的景点都可以到那里去游玩。比如京东大峡谷，比如互动水，都是具有山水特色的地方。另外，天津还有一个沿海的地方。本身作为一个沿海城市，最沿海的区就是塘沽区，这个地方也很有特色，因为沿海，必然是有沿海特色。想去看海的，天津也是非常好的地方。另外，非常具有中国近现代史文化特色的大沽口炮台也是大家想要游览天津必去的地方。说了这么多，相信一两天的时间逛过我说的这些地方都不够用，就说到这吧。
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天津宝成奇石园
听众朋友，刚才带大家感受了古老的津门文化，接下来带大家去看点奇特新鲜的。天津市津南区有一家在锅炉行业赫赫有名的企业--天津宝成集团，这家现代化企业的奇特之处在于它以石文化为企业文化和欲聚天下精品奇石于一园的独特志向。
宝成集团董事长柴宝成以喜爱奇石闻名，从无声的块块奇石中，他不仅看到了石的形态之美，还看出了石中蕴含的精神--坚韧，坚定，聚天地灵气于一身，无言地展示自身之美……这种种感悟，让柴宝成爱上了奇石，并让奇石文化成为了自己企业的文化。而当初，柴宝成投身奇石丛中，乃至收藏奇石，研读奇石还有着自己一段传奇般的经历。
1999年的秋天，一直埋头于事业发展的柴宝成偶然间听到旁边两个生意人在谈论一桩奇石买卖。为了谋利，两人欲将一块国宝级的灵璧石卖出国门。这几句无意听来的交谈让柴宝成怦然心动，作为炎黄子孙，看到国宝即将外流，他坐不住了，在留下了这块奇石后，也第一次萌生了了解灵璧石，收藏天下奇石于一园的冲动。经过一番考察，柴宝成不顾家人朋友的反对，在2000年将想法变成了现实，在天津津南区建起了一个占地200亩，投资4亿多元，藏石4000多块的蔚为壮观的奇石园--宝成奇石园。2004年9月，他又在奇石园内建起一座收集了众多精品奇石、文物、书画的宝成博物苑。
走进宝成奇石园，便如进入了一个奇石的世界，处处是石景，步步皆故事。园中除了主人最爱的安徽灵璧石外，还有太湖石、彩陶石、三江石、百色石、大化彩石等200余种精心收集来的奇石。这些石头大的上百吨，小的只有数百克，有的象形鸟兽，有的寓含典故，散落于园林中、水榭旁，令人目不暇接。园中最为知名的奇石景观还要数一片300多棵的木化石林，这些有1.5亿年到1.8亿年“高龄”的木化石，让宝成奇石园荣登《大世界吉尼斯之最》。
如果说宝成奇石园以收藏奇石之众让人印象深刻的话，那么奇石园中刚刚落成，对外开放的宝成博物苑则是以其藏品之精让大家频频感叹。在投资2亿元的博物苑是一处仿古建筑，共有两层，2000多块各类精品奇石登堂入室，与名人字画、珍奇化石等一起，成了一道夺目的风景。苑中千姿百态的灵璧石、五光十色的钟乳石笋群景、精巧多姿的巨型木雕、令人叹为观止的巨型木化石展品……
喜爱奇石的朋友不妨到这里观赏。现在这里还是AA级旅游景区和天津市的科普教育基地。
（音乐）
好，听众朋友时间关系，古城天津我们今天先转到这里。歌曲以后来说说天津美食。
歌曲：
自成风格的天津菜
天津菜起源于民间，得势于地利，博采众长，独具特色。
天津是退海之地，古有九河下梢之说，盛产鱼、吓、蟹、民间素有“吃鱼吃吓，天津为家”的说法。
有代表性的天津风味菜肴八大碗、四大扒、冬令四珍。
八大碗有粗细之分，粗八大碗指：熘鱼片、烩虾仁、全家福、桂花鱼骨、烩滑鱼、独面筋、川肉丝、川大丸子、烧肉、松肉等。细八大碗有：炒青虾仁、烩鸡丝、全炖、蛋羹蟹黄、海参丸子、元宝肉、清汤鸡、拆烩鸡、家常烧鲤鱼等。
四大扒是成桌酒席的配套饭菜，有：扒整鸡、扒整鸭、扒肘子、扒方肉、扒海参、扒面筋、扒鱼等。冬令四珍是指铁雀、银鱼、紫蟹、韭黄。
天津菜品选料精细、烹制考究，擅长炸、烹、爆、炒、烧、熘、氽、炖、蒸、熬、、扒。精于调味，注重色、香、味、美。
中餐名菜有：生菜大虾、蟹黄鱼翅、软溜鱼扇、鸡丝银针、扒海羊、清蒸桂鱼、干烧比目、烧参肚、芙蓉鲜贝、红烧西排等。
以天津菜见长的风味餐馆有天津饭庄、天一坊、渤海餐厅等。
我们请中华之声主持人曲飞小姐来分享一下她的美食心得：
音响：要说到天津吃的，我肯定是有发言权，因为我生活中最喜欢的就是美食。我本身就是土生土长天津人，但是我还不在天津市区生活，我的家乡是天津塘沽。我觉得我们那里最大的特色就是海鲜。这个海鲜跟祖国大陆福建呀沿海一带的不太一样，有我们自己的特色。天津的海鲜还是以鱼虾蟹为主。但是品种跟南方的品种不同。我们这边的鱼也有很多的做法。主要是以红烧加熬为主，这种吃法也是非常具有北方沿海特色的一种吃法。
听众朋友，除了天津家常菜，曲飞还有小吃要推荐呢，这可不是一般的小吃，是津门三绝哦！
音响：要说到天津的风味小吃呢，可能大家原来也有所耳闻。天津有三绝，狗不理包子、桂发祥麻花、耳朵眼炸糕，这些都是曲飞的最爱。要说狗不理包子，是猪肉馅的最好吃的；麻花虽然说是油炸酥脆的，非常好吃，而且不会腻。耳朵眼炸糕也是炸的，最大的特色是在馅上。馅是红豆做的，但里面还会有桂花和一些很特殊的东西。具体搁什么我肯定是不知道，不然我就卖炸糕去了。
狗不理包子
到天津不吃“狗不理包子”，是旅游者的遗憾。刚出屉的热气腾腾爽眼舒心的包子，看上去如同薄雾之中含苞秋菊，再咬上一口，油水汪汪，香而不腻。
狗不理包子好吃关键在于选料、配放、搅拌以至揉面、擀面都是有一定的绝招儿，特别是包子褶花匀称，每个包子都不少于１５个褶。
“狗不理”包子铺原名“德聚号”，已有百余年历史，店主叫高贵友，他的乳名“狗子”。因其父四十得子，为求平安养子，故取其名。他的包子很受顾客欢迎，生意越做越火，“狗子”卖包子忙的顾不上与顾客说话，人们取笑他：“狗子卖包子，一概不理。”日久天长，喊顺了嘴。包子出名了，高贵友的大名反倒被忘记了。
狗不理包子不仅在历史上为慈禧太后喜爱；今天，也深得大众百姓和外国友人的青睐，许多国家都已经“输入”了“狗不理”。
桂发祥麻花
其特点是香、酥、脆、甜，在干燥通风处放置数月不走味，不绵软、不变质。桂发祥麻花的创始人是范贵才、范贵林兄弟，他们曾在天津大沽南路的十八街各开了“桂发祥”和“桂发成”麻花店，因店铺座落于十八街，人们又习惯称其为十八街麻花。
来天津旅游的国内外宾客，临走时都要带上几盒麻花，送亲朋好友。
耳朵眼炸糕
看上去不起眼的小炸糕，却始创于清代光绪年间。店主刘万春，人称“炸糕刘”，在北门外大街窄小的耳朵眼胡同租店铺，尽管挂上“增盛成”的牌匾，但人们仍称为“耳朵眼炸糕”。由于这种炸糕皮酥脆嫩，馅细腻香甜，所以很受食客的欢迎。
除了三绝以外，还有以下一些好吃的小吃可以尝试。
天津糕干
天津制作糕干的店铺很多，其中以杨村糕干为正宗，始于明初，历史悠久。雪白细腻，口味清甜的杨村糕干曾作为中国的一种特产，同茅台酒一起送到巴拿马赛会，获得（佳禾）铜奖。
中央台记者吕贝娜采编 | 
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