（中央台驻台湾记者林万成 果菁）在台北生活，你不用为三顿饭发愁，因为那些散落在大街小巷的小吃店（摊）为你提供可口的小吃，想吃什么点什么，一会工夫就端到你的面前，或是找个地方落座，或是带走。你再仔细端详，这些小吃店（摊），多半是夫妻老婆店，自己是头家，也是煮吃师（厨师）、服务员。实在是人手不够了，才会再找一个来豆脚手（帮忙）。

在大台北的林口，有这么一对夫妇，年近六旬，但做餐饮这徒时间不长，却自得其乐。在台北最热的一天晚上，我们来到他们的店里泡茶。

夫妇俩热情相邀入座，座位就在骑楼里，晚风吹来格外凉爽。看他们招呼客人的架势，真是行家里手。头家说，我们做这徒还不到三个星期，这让我们大惑不解。

原来，夫妇俩老家在彰化，开过小工场，也做过灯具店，就是没有做过餐饮业。做这徒实在是意外，三星期前，林口这里有家店面空着，朋友豆三工（帮忙介绍），说你们不妨做看看，夫妇俩也没想太多，就盘了下来，简单弄一下就开张了。他们说，你不知道，头一个星期，真是手忙脚乱。买什么菜不知道，买多少也不知道。饭口上，一下子来那么多吃饭的人，都不知道是先册面（煮面）还是先切封肉（酱肉），忙都忙不过来，急得眼泪都要掉下来，也怨叹怎么接这个死人空客（累活）。可再难也要咬牙，第二星期好了，现在，有请一个来豆（帮忙）中午，一个豆（帮忙）晚上，算是做顺手啦，菜也会每天换品种，客人吃多少的量，心里也有数，就是累。天不亮就开始忙，做到天暗才散尾，这不，我们刚要收摊。

边说，头家娘边切一盘封肉，一碗卤肉饭---，她说，我们的料都是自己做的，封肉自己做才够味，客人爱吃，吃习惯会再来，厝边头尾的生意要做得更用心才行。

在台北骑楼下，听这对夫妇说做台湾餐饮业的艰辛与快乐，看着台北忙碌的人们，手拧便当匆匆而过的身影，你不得不佩服这些为忙碌人们“煮吃”的的人，尤其是“夫妻老婆店”的他们。临走时，夫妇俩一再招呼：有赢（空）再来。

（图：在大台北林口的陈姓夫妇，夫妇说，你中午来，料多，满满都是吃的，吃我们自己拿）