中国海鲜大餐争霸赛由中国烹饪协会、舟山市人民政府主办，舟山市旅游局、舟山市餐饮协会承办，浙江省烹饪协会协办，来自全国沿海省市的10支代表队、舟山东道主的2支代表队共12支代表队参加角逐，比赛内容为烹饪指定菜（舟山海鲜——大黄鱼）、自选海鲜菜（舟山海鲜：梭子蟹、带鱼、鲳鱼、墨鱼、贻贝）各一道，按个人赛、团体赛进行。比赛的总裁判长兼现场点评为中国烹饪协会副会长、全国名厨委主任、中国烹饪大师高炳义先生。

　　中国海鲜美食论坛也于同日举行，中国顶级海鲜美食专家齐聚舟山，共同探讨“海鲜、营养、健康”主题。中国烹饪协会常务副会长杨柳、北京大学公共卫生学院营养系研究员、教授、博士生导师李可基、北京协和医院营养科主任、中国医师协会营养医师专业委员会主任马方、中国烹饪大师董振祥等作主题演讲。

　　闭幕式暨“中国海鲜之都”授牌仪式于11月12日晚在舟山剧院举行、并推出舟山海洋文化特色文艺演出活动。

　　据悉，中国海鲜大餐争霸赛和中国海鲜美食论坛等活动得到了中国烹饪协会的大力支持，其中中国海鲜大餐争霸赛是舟山首次举行的全国规模的海鲜美食烹饪赛事；中国海鲜美食论坛是历届美食节以来规格最高的美食论坛。为促进我国海鲜烹饪技艺的切磋、交流和提高，促进海鲜美食的研究，推动海鲜美食产业的发展及打响舟山“中国海鲜之都”品牌，提供了很好的平台，也进一步扩大了舟山群岛旅游品牌的影响力、提升了舟山的城市整体形象。