8月28日，泉州酒店迎来了来自福建、四川、浙江、广东等地的食品企业代表，大家从全国各地赶来，共赴此次食品行业的盛会。

    此次“泉州论剑——中国食品发展论坛”是由食品行业第一媒体《新食品》主办，福建晋江食品行业协会承办，上海至汇营销咨询有限公司、福建福马食品集团、四川白家食品有限公司倾情协办，泉州闽南红公司、厦门食品行业协会、泉州食品行业协会、成都食品商会、四川食品工业协会为这次盛会提供了友情支持，福建电视台、广东电视台、晋江广播电视台、东南早报、海峡都市报、晋江经济报、食品商务网等媒体对会议进行了全程报道。
   
    会议开场后，《新食品》杂志副社长、总编辑汪歌首先代表主办方向各位到会来宾表示了感谢，并且阐述了《新食品》主办此次活动的初衷：当中国食品行业发展到现阶段，消费者的需求不断发生变化的时候，食品企业应该怎样来面对和迎合怎样的需求，这是一个需要行业内人士共同关注和探讨的问题。
   
    然后，会议的承办方--晋江食品行业协会会长吴火炉先生代表协会致词，吴会长向大家介绍了晋江食品行业的现状，晋江现有1000多家食品企业，其中包括了5个名牌产品，4个全国驰名商标，但是随着行业和市场的变化，目前部分晋江食品企业也开始面对一些难题，企业的发展遭遇瓶颈，晋江企业非常希望能通过此次活动与外地企业家交流，找到企业发展的新思路。
   
    吴会长的致辞说明了此次活动对于整个行业的重要战略意义，之后论坛的协办方福建福马食品有限公司董事长柯永开先生作为东道主热情地欢迎了各位企业家的到来，柯总在致辞中说，福马发展20多年来，在企业经营中获得了一些经验，特别是近几年来福马开始向资本市场进军，实现了企业的转型，柯总非常愿意和各位企业家分享自己的经验，也非常虚心的向其他成功企业家学习。
   
    10点钟，专家论坛正式开场，首先由上海至汇营销咨询有限公司的总经理、张戟先生作了题为《中国食品营销变化及趋势分析》的专题演讲。在演讲中张总根据多年服务于食品企业的经验，对中国食品市场现状的观察作出了深刻的分析。对于他提出的关于企业营销系统管理、品牌管理等方面的内容，得到了在场嘉宾的高度认同。
   
    浙江养生堂食品公司总经理周力从新品开发的角度给在座的嘉宾介绍了很多实用的经验，近几年来，养生堂推出的“母亲牛肉棒”在市场上销售火爆。周总在演讲中首次向行业人士介绍了母亲牛肉棒从产品研发到市场推广全过程的详细状况，毫不保留地向各企业提出了自己在产品开发上的建议。
   
    最后来自全球权威调查机构AC尼尔森的客户服务经理刘威女士发布了一份《2007中国食品消费趋势调查》，调查范围广泛、问卷设计专业、调查数据翔实，结果也具有很高的权威性，这样的调查给各位企业家在开发新产品的思路上带来了启迪，让企业推出的新产品在市场上有更高的成功机率。
   
    经过午间的短暂休息后，下午大家最期待的高峰对话时间终于到来了。福建、四川的各位企业家同坐在讲台上，就“如何安全平稳渡过企业发展期”、“中国食品趋势研究”、“如何突破业绩增长的天花板”、“怎样打造营销核心竞争力”等话题作了精彩的交流。在对话中，各地企业家的思想交锋异常激烈，不同的观念碰撞给在场所有人带来了惊喜和启迪，各位企业家也纷纷表示，这样的交流让自己受益匪浅，为企业下一步的发展提供了很多好的思路。

    一整天的学习和交流之后，各位嘉宾欢聚一堂，共赴晚宴，各地企业家的手紧紧握到了一起，他们已经成为了新朋友甚至合作伙伴。
   
    “泉州论剑”论坛结束后，企业家们纷纷表示，期待明年在新食品的组织下再次相聚。