茶在中华民族的五千年文明中，成为了我们与世界交流的重要见证。在申奥过程中，茶曾代表中国文化走向世界，作为最重要的礼品送达90余位奥委会委员手中。同时，茶企业、茶人在申奥过程中也做出了重要贡献。

虽然，作为奥运会水和饮料的赞助商，可口可乐公司具有的排他性使得我国茶叶企业获得奥运特许经营权的努力受到法律上的限制、中国茶叶企业无缘2008奥运赞助商，但是，茶产业专家却同时指出，奥运仍然是中国茶走向世界的良好契机，目前，奥运茶经济正与茶饮料工业、茶馆业等一起借力奥运、拉动茶产业的发展，因此，今年的北京奥运会之后，中国茶产业的直接受益期预计会有3年左右，奥运茶经济的凝聚、辐射和瞬间放大效应也将陆续体现。

5月5日的中央人民广播电台“中华之声”《两岸有约》节目时间里，请听记者雅萍的录音报道《挑担茶叶上北京，两岸茶人迎奥运》。

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2008年北京奥运会也是打造中华茶品牌的一个千载难逢的历史机遇。因为各国佳宾汇集京城，是推销与展示中国茶风采的最佳时机。

当北京奥运正一天天临近，茶叶界人士也提出了“奥运中国，茶香世界”的口号，北京老舍茶馆和浙江、福建、安徽等多家主要茶产地的市、县级政府及茶叶界代表联合签订了《五环茶战略合作意向协议》，决心共同用五环茶传播奥运精神，积极打造本地茶叶品牌。因为大家在交流中突然发现:奥运五环旗上五环和白底的六种颜色，正好和中国传统的六大茶类名称相吻合；大家又继续联想，发现奥林匹克精神追求的团结友好，正好与中国茶道精神所提出的“和”有异曲同工之妙。于是，五环茶茶艺表演、五环茶叶礼盒等创意应运而生。

2007年12月12日，由国家农科院茶研所、茶叶质检中心、中国茶叶流通协会等众多茶界专家、教授组成的专家评审团对2008年奥运会服务茶样进行认真评选，安徽省霍山县选送的"霍山黄芽"样品被评审团评定为2008年奥运五环茶，指定作为外国运动员及驻中国使馆专用礼品茶。

不久前，安徽省六安市霍山县将“绿色奥运，黄芽飘香——黄芽茶文化节”移师北京举办，霍山县委书记束学龙介绍说，"五环茶，迎奥运"，作为五环茶之一的"霍山黄芽"还是国家地理标志产品和非物质文化遗产。

据了解，"霍山黄芽"外形条直微展、匀齐成朵、形似雀舌、嫩绿披毫，香气清香持久，叶底嫩黄明亮，近年来，"霍山黄芽"畅销全国各地，并出口德、美等国际市场，曾先后获得商业部农副产品优质奖、全国"七五"星火计划银奖、第三届"中茶杯"名优茶评比一等奖、中国国际茶博览交易会名茶评比金奖，2000年，500克极品霍山黄芽在安徽省博物馆以11800元高价成功拍卖，霍山黄芽现与黄山、黄梅戏齐名并著，并称“安徽三黄”。

也许有人问了，这霍山黄芽真有这么好吗？安徽省霍山县委书记、县人大常委会主任束学龙介绍说，历史名茶“霍山黄芽”就产于境内海拔600米以上的山区。这里山高云雾大、雨水充沛、空气相对湿度大、漫射光多、昼夜温差大、土壤疏松、土质肥沃、PH值5.5左右，林茶并茂，生态条件良好，极适茶树生长。

“霍山黄芽”起源于唐朝，明代列为贡品，清朝列为皇家御用，是霍山县久负盛名的历史名茶。明代霍山知县王毗翁有诗云：”露蕊纤纤才吐碧，即防叶老采须忙。家家篝火山窗下，每至春来一县香。”

安徽农业大学茶业系教授、安徽茶业学会副秘书长李立祥介绍说，霍山黄芽曾一度失传。1971年以来开始挖掘、研制、恢复生产。现今的霍山黄芽的开采期一般在谷雨前后二、三日，采摘一芽一叶至一芽二叶初展。他说品饮霍山黄芽茶也很有学问。

国家人力资源和社会保障部教育培训中心主任宋连辉也是专门研究霍山黄芽的专家，他说，霍山黄芽是经过杀青、毛火、摊放、足火、拣剔复火5道工序精制而成，成品茶外形条直微展、匀齐成朵、形似雀舌、嫩绿披毫，香气清香持久，滋味鲜醇浓厚回甘，冲泡好的霍山黄芽汤色黄绿，清澈明亮，清幽的茶香随着袅袅的热气缕缕飞出，令人心旷神怡。

“茶杯里喝出奥运的味道”，这是中国茶人的共同心愿。“茶篓泛春色、茶杯飘清香”，这是人们对台湾高山茶的赞誉。曾以优质阿里山高山茶而在去年获得上海国际茶叶博览会金奖的台湾“联兴茶业”，今年又积极参加了在北京举办的中国茶叶博览会，营销部副总经理林世信先生接受采访时说，联兴是台湾老茶叶品牌，也希望因应奥运商机多在大陆参展，让大陆同胞多了解和喜爱台湾的好茶。

其实，不仅我们的台湾茶叶界朋友看准奥运商机，与台湾一水之隔的海峡西岸福建省的茶业人士也希望搭乘奥运这班车。前不久，福建茶叶协会把1993年和2001年两次申请奥运会时，送给国际奥组委委员剩下的普洱茶和铁观音，做成了“申奥第一茶”在市场上拍卖，进而扩大福建茶叶在市场上的影响力。

而被列入奥运五环茶的其中一环的，也有大家都耳熟能详的铁观音。华安茶业新星詹美英女士说，铁观音茶的特点是“传统正味、醇厚甘爽、香高韵长”，而生长在海拔1000公尺石头山上的高山观音茶因为健康有机、有持久的兰花香，非常好喝。

詹美英女士说，高山观音茶是采用古法与现代制茶工艺结合的方法精心制茶，不仅色、香、味、韵俱全，外形美观，特别是茶汤的颜色不像传统铁观音那么深和重，倒是与台湾的冻顶乌龙茶有异曲同工之妙，可细品起来呢，却各有特色。詹女士说，乌石山产茶史非常悠久，这里的高山茶不但香飘东南亚，华人、华侨接受度很高，现在来华安投资茶园的台湾茶农也不少，她也希望与台湾同行多交流、合作。

我国是茶的故乡，茶文化源远流长，因此不少爱茶的朋友以茶结缘，以茶为友。詹美英女士说，特别是高山观音茶需要慢慢品，感悟才深，而茶味人生也是茶人们最大的追求，她欢迎大家到华安乌石山，做一天忘忧的茶人，也希望我们大家的人生都如一壶好茶，韵味深长、绚丽多彩……

由于有着良好的生态环境、独特的地理、气候、土壤条件，以及科学的种植与加工技术，造就了华安早登场的春季“明前”茶和迟上市的冬季“冬片”茶两大优质茶叶。特别是与铁观音发源地安溪县仅一山之隔、有着更高海拨的茶园山脉的华安乌石山常年云雾缭绕，日照充分，因为健康、绿色、有机，高山茶将是铁观音茶未来的发展方向。

有道是——一茶一人生，一叶一世界。有机会，收音机前的您不妨去感受一下我们的高山茶，有人评价它——生于高山，不畏孤独；被茶农采摘，生命获得再生；因为性格坚强，不怕翻炒、煎熬；虽经过煮与泡，却释放出令你意想不到的曼妙茶香。

虽然，在茶叶与饮料方面，可口可乐公司已捷足先登；但在茶具方面，江苏方圆紫砂集团等四家中国企业已拿到入场券。不过，因为资金不足等因素，不少茶叶企业未能成为2008年奥运会指定产品，使广大中华茶人、爱茶人非常遗憾。尽管如此，北京2008年奥运会仍然是千载难逢的历史机遇，是品牌、实力的展现平台，也应当成为中国茶产品和茶文化的大展台。

当然，除了争取成为奥运会指定消费场所等外，非奥运标识产品的营销与服务市场空间非常大。比如，北京老舍茶馆主动与奥运会某相关供应商合作，在店内设立奥运产品专柜，代销奥运标识产品、打造满足中高端市场的五环茶礼盒，还举行中英文的五环茶艺表演。”这些借奥运东风、推广中华茶文化的好创意、也令不少产茶地和茶叶企业受到启发，努力把握好奥运商机。

不久前，“中国绿茶金三角”核心产区安徽休宁、浙江开化、江西婺源以 “推出绿茶金三角，共享高山生态茶”为主题，将其茗茶精品带到了北京。

中国国际茶文化研究会副会长宋少祥说，绿茶占中国茶叶产量总量的70%多、占全世界绿茶市场的八成，21个省市区都产绿茶，浙江开化、江西婺源、安徽休宁则是中国绿茶核心产区，产量占三分一，素有“中国绿茶金三角”之称。

“中国状元之乡”安徽休宁是中国绿茶主产地、屯绿与松萝茶的原产地，近年来，瞄准全球健康绿色消费的新潮流，调整思路，坚持“打生态牌、走绿色路”，把做大、做强茶产业作为推动经济的有力抓手，全面实现生态茶园、品质提升、品牌塑造、龙头培育“四大工程”，加快推进休宁茶产业跨越式发展。休宁绿茶被国家农业部指定为安徽省唯一的奥运推荐茶。

江西婺源县长杨峰说，在刚刚落下帷幕的2008上海豫园首届国际茶文化艺术节上，江西婺源加工的1斤极品绿茶竟以19万元拍卖成交，荣登“绿茶王”宝座。这婺源绿茶唐载《茶经》、宋称绝品、明清入贡，1915年曾荣获巴拿马万国博览会金奖。婺源发展茶产业有得天独厚的条件，被誉为“中国最美乡村”的婺源县，是“绿茶金三角”的核心产地。近年来，该县建成绿色食品原料（茶叶）标准化茶园11万亩，其中4万亩经欧盟有机食品颁证，每年茶叶加工出口贸易量约2万吨。他欢迎各地茶产业的朋友到中国最美的乡村去投资发展。

如今呐，“饮绿色茶、喝健康茶”成为普遍共识，广大的消费者、特别是爱茶的朋友也在不断地实现由饮茶到品茶的文化提升，浙江开化县长金明说，开化茶有鲜明的特点、也非常好喝。

中国国际茶文化研究会常务副会长宋少祥介绍，“绿茶金三角”，是指浙皖赣三省交界的盛产优质高山生态绿茶的三角形地域，这是中国传统优质茶叶品种——绿茶婺绿、屯绿和遂绿的集中产地。具体的地域范围分为三个层次：小三角、中三角和大三角。“小三角”包括安徽的休宁、江西的婺源、浙江的开化及其周边地带；“中三角”包括安徽黄山地区、江西的上饶地区和景德镇以及浙江的衢州地区和淳安建德一带，是传统出口绿茶品质最优秀的屯绿、婺绿、遂绿的主产地；“大三角”包括浙江大部、江西的东北部、安徽皖南及皖北沿江部分地区，所产茶叶包括休宁松萝、西湖龙井、黄山毛峰、开化龙顶、婺源茗眉等100多种名优绿茶。

大家都知道，中国是茶的故乡，有5000多年的茶叶栽培历史，从低纬度到高纬度，有众多适宜产茶的区域，茶叶品种也很多。而茶呢，应该说是中国人普遍的待客方式。奥运期间，相信每个中国人也会都以茶待客，向世界传达中国人的热情欢迎之意。

有关人士分析，奥运将为我国茶产业带来以下可以预见得到的变化。一是以茶业旅游、茶业地产、茶业金融为基础，实现股份制龙头企业上市。二是以CTC技术(碎茶的生产方式)为基础，开始实现中低档茶叶的工业化生产。三是茶业会展经济调整招商策略，主招团购客户，扩大消费者参展规模。四是实施“消费拉动生产战略”，宣传科学饮茶，普及袋泡茶、小包装茶和礼品茶。

北京旅游饭店金钥匙组织负责人告诉记者，现在，外国朋友向他们打听哪里卖茶叶的，越来越多。这对奥运茶产品来说，无疑是利好因素。中国社会科学院茶产业发展研究中心秘书长陆尧指出，方兴未艾的茶文化节，独具特色的五环茶艺，“申奥第一茶”的盛大评选，奥运茶火炬的热情传递、“茶妹找福娃”活动等……把奥运与我国内涵丰富的茶文化结合在一起，在业界反响强烈。近期，由北京奥组委牵头建立的接待外国运动员、记者的茶馆正在积极筹建和改建中。

北京市老舍茶馆的女掌门人尹智君认为，“借助奥运会对中国茶文化的推广，可以提高人们对中国茶的认知，也许还会逐渐影响、改变外国人的品饮方式和生活方式。”她认为，如果中国茶能利用奥运契机做好营销，也会在“后奥运”时期对人们的生活、产生长远影响。她笑着对记者说，“也许西方客人会把自己家里的咖啡器具换成一套中国的茶具，也说不定哦。”而另一位茶界名人、“张一元”茶叶有限责任公司董事长王秀兰介绍说，她这家北京百年老字号茶店已进行完有关奥运礼茶的研发和设计，这些为奥运会特制的茶礼在推出后很受外国留学生的欢迎。王秀兰更看好后奥运商机，她说，“北京奥运会只有一个月。对中国茶来说，后奥运经济的潜力更大，一个充满活力的旅游市场将给中国茶产业带来前所未有的机会。”

奥林匹克运动之所以能被世界认同，关键在于奥林匹克运动体现了人类文化中的一个共性———公平竞争精神。而中国茶代表的是人类文化的另外一种共性———和平精神。如今，奥运在中国已深入人心，借助奥运让中国茶香飘世界，也是中国茶企的共同心愿，同时呢，也倾注了大家对奥运的深情。

记者雅萍采访手记

2008年5月

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