荷兰科学家最近发表的一份研究报告称，鱼、水果和蔬菜的摄入量不足，对人体健康的危害就像吸烟一样严重。
  
       发表在最近出版的《欧洲食品安全》期刊上的这份研究报告称，荷兰出现的大

       多数严重疾病病例和死亡病例都是由于饮食结构不合理所导致的。 

       荷兰国家公共健康和环境研究所的研究人员建议，世界各国政府应当鼓励健康的饮食习惯，以改善公众的健康水平，而不只是试图保证食品的安全；由于饱和及反式脂肪酸主要来自动物脂肪、热带植物（如椰子油和棕榈油）以及经过加工的植物油，它们会增加人体内的胆固醇水平，同时会增加人们患心脏病的危险。因此，人们尤其应该注意，要减少饱和及反式脂肪酸的摄取，但要增加鱼类、水果和蔬菜的摄入量，这样不能挽救许多人的生命。