市场上销售的奶油蛋糕因其口感细腻，能加工制作成各种精美图案而受到儿童的喜爱。但事实上，常吃奶油蛋糕对儿童健康成长不利。 

       中国保健协会专家委员会委员蔺兴润教授告诉记者，这些蛋糕用的基本上都是植物黄油。

       这些植物黄油是一种人造奶油，即反式脂肪酸。偶尔吃一次反式脂肪酸问题不大，常吃会增加血液中低密度脂蛋白、胆固醇的含量，同时会减少可预防心脏病的高密度脂蛋白含量，影响幼儿的生长发育，并对中枢神经系统的发育造成不良影响，诱发肿瘤、哮喘、过敏等疾病。

       此外，蔺教授说，为了增加蛋糕外观的吸引力，让色泽更漂亮、口感更细腻，蛋糕中常会存在色素超标、乳化剂超标的现象，这些添加剂的过量使用对健康都是有害的。

       我国食品安全部门目前还没有制定出相应的标准来规范食品生产企业对反式脂肪酸的使用。蔺教授强调，在这种情况下，最安全的办法就是对奶油蛋糕限定于“生日餐桌”，平时以少吃或不吃为佳。