牛津大学的研究人员发现，饮食是仅次于吸烟的致癌因素，而且在发展中国家中，饮食与饮酒是近三分之一癌症病例的罪魁祸首。
研究人员在一次癌症会议上表示，科学家仍然在对某些食物致癌的影响进行研究，但已经了解到，饮食、饮酒和肥胖都是主要的致癌因素。如果所有的人都没有肥胖情况，就可免除5%的癌症。
吸烟造成约30%的癌症病例，而据估计，饮食因素是25%癌症的原因，而因饮酒导致的癌症病例约占总数的6%。肥胖和饮酒也是重要的影响因素。
肥胖会增加乳腺、子宫、肠道和肾脏患癌的危险，而酒精会导致口腔、咽喉和肝脏患癌症。如果再加上吸烟，这些危险就会变得更大。
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