提起台湾品牌“康师傅”，人们想到最多的大概就是方便面，那句“就是这个味儿”的广告语更是深入人心，不过，随着最近“康师傅”在上海开出的首家私房牛肉面馆正式对外营业后，或许人们的印象就要开始改观了。

　　中餐连锁顶新集团日前为集团发展确立基调，锁定食品与通路两大领域，其中食品以康师傅与味全为主，连锁餐饮则由顶巧控股主导，除了新设立的“康师傅私房牛肉面”，旗下还包括德克士炸鸡、有乐和食、牛乐亭等连锁餐饮店。

　　康师傅控股有限公司副总经理钱为家表示：作为一种中式快餐的牛肉面，还有巨大的市场空间。利用康师傅家喻户晓的牌子来切入该领域，是康师傅从快速消费品向餐饮业的第一次跨跃式迈进。这是公司经过多年的市场调查和产品研制后作出的决定。康师傅有着国际化的品牌运作经验，依靠其完善的服务、完美的工艺，寻求着市场的差异化道路，立志塑造出别具一格的新式快餐消费形态。

　　自去年7月康师傅私房牛肉面首家门店在北京开业后，不到一年时间，已在北京、深圳、上海共开设了12家门店。公司计划今年在上海再开4家分店，头三年只发展直营店，规划到2015年全国的康师傅私房牛肉面馆达到722家，目标是成为全国第一的牛肉面馆。

　　据悉，康师傅牛肉面馆以经营中高档精致牛肉面为主，主推产品是顶新特殊调制的精品牛肉面，包含10多种私房独有风味，并网罗了多种样式的小菜和冰品。除此之外，餐厅还推出98元一碗的“顶级弹牙嫩排面”，该面每天限量销售10碗，主要材料选自上等肉牛第6到第8根肋排精细制作而成，鲜滑柔嫩，每头牛只有6根。

　　纵观整个大环境，中式快餐与连锁经营多年的沉淀与发展，已经具备较为成熟的市场环境和上下游的企业链条，上海既是中西美食文化交汇之地，更是潮流餐饮品牌汇聚的高地，顶新看好上海，康师傅私房牛肉面登陆上海，不仅将推出适合本地人口味的好面，同时也将努力推动牛肉面文化的传播，力争成为上海美食文化的新风尚。

　　记者 宋杰