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水车，是客家农村一种科学的灌溉用具。如今的年轻人也许很少人知道它，可五六十岁以上的赣南客家人都会记得上个世纪六七十年代以前，农村常用水车，尤其遇上天旱，水车更是大派用场。据有关资料记载，当时仅上犹一个县就有650辆高车，还有无以计数的龙骨车。
每到农忙季节，小河边、溪水旁、池塘里的水车，有节奏地旋转着，发出吱呀吱呀的声响，犹如一支支古老的歌谣，传颂着客家先民艰苦创业，利用自然的宏伟业绩。
据史料记载，客家先民在南迁开发赣南、闽西、粤东的漫长岁月中，将当时中原地区先进的科学技术带到了南方。水车就是客家人在赣南最先使用的先进灌溉提水工具，它体现了客家人的创造精神和聪明才智。
水车分高车与龙骨车，龙骨车又分脚踏水车和手摇水车。高车又叫筒车，由木质车轴支架、藤轮箍、篾织叶片等组成。大的直径有十几米，小的也有3至5米，直立于河溪旁用石筑起的隘上。受从上游流来的速度极快水的冲击而转动，其形状如一只巨大双层车轮，由轴心安插并排轴条，向外辐射，轮缘装叶板，以利水流冲推，并等距离斜挂长方形水斗或竹筒。当引水沟的水流冲动车轮叶时，水斗也同时注进水，车轮转动，将一斗斗水提升至顶高，然后倾入水槽，汇成一股源源不断的渠流，昼夜不停地灌溉农田。有的大水车，能够灌溉三四百亩农田，如果四五辆组合在一起连用，还可灌溉上千亩良田。
水车，简便、实用，不用电，不用油，提水成本低，而且没有污染，它具有创造性、先进性、应用性。它是客家人利用自然水力灌溉的一部杰作。
龙骨车是木制水车，它主要用于抗旱。它的水槽中，有一长串木制叶片以脊椎状木榫连接，因似龙骨，故名。再绕车头与车尾两木齿转轮成环戽水。脚踏水车要配以脚手架，一般是两人扶立架上，用脚连连踩踏车头转轮齿上的木墩，车头转轮滚动，中间木齿轮牵动龙骨，节节叶片将水压入水槽并带上车头流出。脚踏水车多用于较平坦的盆地和土段田。手摇水车只在车头装上摇把，较小较轻，撤装简便，多用于山垄田。
有趣的是，水车还具有人文性，由于水车旁，绿水悠悠，环境优美、幽静，往往是大姑娘、小媳妇喜欢聚集的地方，她们在水车旁的青石板上一边洗衣、洗菜，一边听着悠悠的水车声谈笑、戏闹。这情景，展现出一幅动静结合的田园画，充满了生动浓郁的生活氛围。
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