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调查显示港人人均日丢弃0.34公斤厨余
www.hellotw.com    日期:2012年10月15日 08:56    来源:中国新闻网   字号:  
 

调查显示港人人均日丢弃0.34公斤厨余

黄生黄太说,孩子吃剩食物,在下一餐之前,只能饮水吃块饼干,从此她不敢浪费食物。图片来源:香港大公报

中新网10月15日电 据香港大公报报道,地球之友公布厨余调查,揭示香港每天约有9000公吨都市固体废物,三分之一是厨余,人均计每人每天丢弃0.34公斤厨余,当中最被浪费的是菜叶和茎、汤渣和果肉。出席同一场合的饮食业团体为支持减少厨余,推行“宴席轻量计划”,把宴席由8道主菜减至6道。

地球之友昨公布十大最经常被丢弃厨余,并与义工和一些家庭到粉岭绿田园一同参与种菜活动。总监陈美玲表示,该会在今年2月1日至3月2日,纪录122个家庭一周的厨余,发现最常被丢的十样厨余有六种可避免,包括菜叶和菜茎、汤渣、果肉、饭和面包皮。

她说,菜叶可滚汤,菜茎可切片炒,汤渣可磨碎再饮用,果肉可做果酱,冷冻过的饭可做炒饭或稀粥,冷冻过的餸尾可再煮,面包皮可做布丁,只要稍加炮制便可重新变成食物。

环境局局长黄锦星出席活动时表示,香港企业可做好源头减废,包括捐赠食物、食物回收。出席同一场合的餐饮联业协会会长黄家和表示,香港每年有250万桌酒席,平均每天有700桌,如能减少宴席厨余可有效减少浪费,故支持业界推行“宴席轻量计划”,将每席原来的8道主菜减至6道。“有时酒席十时许仍未完,老人家会早走,后上的食物会被浪费。”黄家和透露,现时有六成宴会筵席已由八道菜减至六道。对于港府提倡食肆做好厨余回收,他希望港府有相关配合政策,如代食肆运送和贮存厨余等。

昨日,出席种菜活动的爸爸妈妈,均希望教导子女从小珍惜食物。当教师的黄太表示,他们会在家的花槽种西红柿、辣椒和香叶等:“我们用洗米水淋菜,用蛋壳做肥料。”今次是第一次带一岁半的女儿出外种菜。

另一对黄姓夫妇昨天带同四岁和两岁半的儿子前来种菜。他们说,在居住的屋苑租用了三呎乘三呎的农地,每季租金约150元,他们会一家人种油麦菜、红菜头、西红柿和姜等,“两个多月才有一次收成,油麦菜只得两小棵,孩子知道种菜不易,便不会浪费食物。”

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