黑糖豆花

　　新奇、流行、新鲜、热门，这些名词似乎是时代中一股主流，主流的东西虽然在某种程度上就是一种的王道，但传统的美好也不该受到冷落。

　　在早期农业社会中，其实有许多古早味是值得记取的好味道。黑糖就是这样的一种好东西，小半天食宴的老板表示：“现代人其实都不知道黑糖对身体很好，从前困苦的时侯，人们往往会以黑糖搭配姜母袪除风寒。”这样的古早味也深深烙应在某一个时空的心坎里。

　　古早的美好不应只存在于某一段时空，所以店家试图以黑糖豆花抓住现代人的心。黑糖豆花里的豆花，绵而不散，而黑糖则香而不腻甜，老板表示：“一碗七百五十CＣ的黑糖豆花只卖三十元，实在很划算，稍微加上一点碎冰，就是一种很合时节的夏日冰品。”

　　老板娘细心地解说自己对于黑糖豆花的制作理念：她认为只须掺入酌量的糖，因为过量的糖只会压过黑糖的香醇，但这微量的糖是必须的，因为一旦碎冰融于水，没有微量的糖综合，反而会走味，言谈之中令人体悟到一个店家的坚持和元素比例搭配上的用心，其实这何尝不是种甜品艺术的展现呢！

　　有空到大雅走走，可以尝尝这值得一试的风味，让美好的古早味不只是存在过往的回忆。