双酱猪排

    一口咬下，浓郁的咖哩香随着酥脆的猪排飘逸在空气中，逢甲夜市里头有个猪排专卖店，两个年轻的大男生，花了一个月研发产品，经过多次测试后，将猪排调制成两种口味，一种为咖哩猪排，另一种为起司猪排，并且别出心裁的将店名取做“猪宝盒”，指的就是猪排的内馅像珠宝盒般丰富，充满创意的店名，吸引不少人的注目。

    何老板表示，有别于一般店家以地瓜粉下去炸，双酱猪排是用面包粉、面粉、蛋液三种作为原料，所以猪排炸后外皮酥脆不干，内馅十分顺口，口感有多层次的满足；而猪排则特别挑选黑猪的里脊肉，经过腌制、拍打后，肉质更佳。铺上一层新鲜梨山的高丽菜丝，再淋上自制的美奶滋、西红柿酱，最后洒上海苔粉，美味的双酱猪排就完成了。

    除了香浓的咖哩猪排，还有内馅丰富的起司猪排也很受顾客的喜爱，以双色起司搭配自己调配的酱料，再用高汤、玉米粒和多种蔬菜佐料，吃起来口味特别，也十分有饱足感。