
卓兰耕陶源的客家菜风味独特。
卓兰镇耕陶源休闲庭园是陶艺家李仁耀布置的优雅庭园,满园缀满精致陶艺,客家料理也很够味,用放山土鸡腌制的招牌醉鸡,味道鲜美、口感Q弹,搭配客家小炒,很受游客欢迎。
耕陶源位于卓兰果菜巿场斜对面,早期是一处杨桃园,9年前李仁耀回乡创业,劝父亲把种了四五十年的老杨桃树砍掉,开辟休闲庭园。
李仁耀表示,客家传统料理以油、咸、香为特色,但不太懂得包装,他希望打造具有艺术质感的客家餐点,自己设计餐具,研究菜色;像招牌醉鸡就是用台中县和平乡的放山土鸡,蒸熟后去骨,再经冰镇及中药浸泡等才端上桌,微凉中带点果冻的味道。
美食哪里尝
蒜泥草虾、黑胡椒牛柳等也都很受欢迎,套餐价格300至350元,单点价格300至400元间,另有陶艺教学。店址:卓兰镇中正路7-1号。(来源:联合报)