莲藕切片凉拌菜。来源：联合报

　　莲藕塞糯米切片淋桂花糖汁，齿颊留芳。来源：联合报

　　莲花不只饶富观赏价值，从莲藕、莲子、莲蓬、莲梗到莲叶各部位，整株都可食用的特性，已被莲园农场主人完全利用，研发出各式莲花风味餐。

　　观音、新屋各莲园农场光以以莲藕、莲子为主食材的凉拌菜，就有10多种作法，清炖、热炒菜色更是琳琅满目，炖煮出来的鸡汤、排骨汤，带有难以言喻的莲香，荷叶面线清淡爽口；而高人气的点心类，包括莲花莲子甜汤、果冻、桂圆银茸莲子汤、莲藕糕、莲子剉冰等，炎炎夏日来上一口，暑气尽消。

　　今年较特别的新菜色，林家古厝有豆酱莲梗、藕香元蹄、牛蒡莲藕汤，每道价位在150元上下；吴厝杨家庄结合自己的羊牧场，开发莲花羊肉炉和莲花养生火锅，羊肉没有腥味，香气满盈，每份500元，炒莲苗和荷叶海鲜豆腐锅也是一绝。

　　林家古厝：观音乡大堀村5邻175号

　　吴厝杨家庄：观音乡树林村2邻14-2号

　　大田莲园农场的鲜鱼浓汤，将鳕鱼和莲子、莲藕一起炖煮，饕客都竖起拇指称赞，每份200元；乡野农场推出莲花三拼，将地瓜、南瓜和山药置入莲藕，口感绵密；莲荷园农场的“雪地彩虹”，将莲藕泡入柳澄汁入味，搭配水果色拉，每份150元。

　　大田莲花农场：观音乡大堀村3邻大湖路二段193号

　　乡野农场：观音乡上大村5邻121-1号

　　莲荷园：观音乡蓝埔村金华路690号

　　【伴手礼推荐】

　　莲花脆饼、莲子爆米花、莲花茶包、莲藕粉等，各农场都有贩卖，价格在150元上下。较少见的荷叶面线、莲子冰淇淋在吴厝杨家庄有卖；向阳农场有独家开发的葵花籽酥、脆饼、熏衣草饼干；青林农场有色彩瑰丽的澳洲干燥花─麦杆菊。

　　向阳农场：观音乡蓝埔村11邻52号

　　青林农场：观音乡大堀村大湖路二段131-1号

　　（来源：快活周报）