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美食不只在于美味,还美在于视觉,让人想赞叹却陷入词穷窘境的精致料理,到底要到哪里寻觅?由台湾观光协会主办,一年一度的美食展即将于8月初登场,虽然还有两个月的时间,但参与“美膳名馔”的各家餐厅,已迫不及待在今(5)日揭示菜单,预告好戏即将登场。
已举办18年的台北“中华”美食展,2007年换了名字,改名为台湾美食展;今年登场日期为8月9日至12日,展场分为10个次主题,“美膳名馔”为其中的一项。
今年共有12家饭店及餐厅应邀在“美膳名馔”拼场,包含圆山大饭店、亚都丽致大饭店、台北国宾大饭店、台北福华大饭店、台北晶华酒店、西湖温泉渡假饭店、鹿鸣温泉酒店、海霸王、奇真美食广场餐厅、馔巴黎大饭店、新天地餐饮集团、上阖屋等,他们推出的料理不只追求舌尖的美味,盘饰也绝不能马虎。

甲鱼是不是美食,见人见智,不过,在补身菜单上,这道料理可是常客。王以瑾 摄
“美膳名馔”也会是美食展的延续活动,民众可在展场现场欣赏或试吃,并选购套餐礼券,各家饭店将于8月11日至9月10日的美食活动月,供应参展料理。
参加“美膳名馔”的餐厅几乎都是熟面孔,如“水蛙师”张和锦领军的奇真美食广场餐厅,仍延续去年和连续剧结合的主题续打“天下第一味”;目前张和锦仍是该节目的厨艺总监。

美食节中的一个展台
由梧栖渔港起家、中部的知名海鲜餐厅新天地,今年正式跨足北部,除了延续“绝对新鲜”的特色之外,将以台式海鲜料理的传统味,与北部各家海鲜餐厅做出区隔。
除了“美膳名馔”之外,农委会辅导、有着亲切乡土味的“田妈妈”,也将参加这次的美食展,从南到北共有11家、30多种手工点心参展,杂粮、水果、香草、海鲜、茶叶等地方特产,在田妈妈们的巧手中,变成有创意或有传统味道的点心,如芋头粿、苦瓜荫、菠萝豆腐乳、番瓜子酥、文蛤汤包等等,都是怀念的美味。(东森新闻网) |