原料：肉豆蔻８克、山楂干30克、大米100克、冰糖30克

　　做法：在锅中倒入清水、大米和山楂干，一起用大火煮熟，然后加入冰糖并改成小火，最后加入磨好的豆蔻粉末，煮沸后出锅即可。

　　专家解读：从药理上说，肉豆蔻可以消食化滞、增加食欲，常用来治疗小儿厌食、积滞、腹部胀满、不爱吃饭等症。因此，这道药膳具有消食化气的功效，特别适合那些喜好吃肉、偏食导致肚胀的孩子食用。

豆蔻是有去腥提味的功效，所以许多人在烹调时喜欢把豆蔻作为香料来使用。不过，专家提醒大家，使用豆蔻调味一定要适量，一般10克左右为宜，因为豆蔻中含有刺激性的成分，过多食用可能会导致口干、咽喉痛，严重的甚至诱发高血压及痔疮等病症。（本文素材由央视《为你服务》栏目提供）